食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

～肉味噌作り～

【材料】

・Ⓐ豚ひき肉・・・８０g

・Ⓐ水煮タケノコ（粗みじん）・・・３０ｇ

・Ⓐ長ネギ（粗みじん）・・・４０ｇ

・Ⓐ乾燥黒きくらげ（水でもどして粗みじん）・・・６ｇ（乾燥しているときの重さ）

・Ⓑ水・・・８０ｃｃ

・Ⓑテンメンジャン・・・大さじ１

・Ⓑ醤油・・・小さじ２

・Ⓑ中華だし（顆粒タイプ）・・・小さじ１/２

・Ⓑ上白糖・・・ひとつまみ

・Ⓑ味の素・・・ひとつまみ

・Ⓒ豆板醤・・・小さじ１

・Ⓒショウガみじん・・・小さじ１/２

・Ⓒにんにくみじん・・・小さじ１/２

・Ⓓ水溶き片栗粉・・・適量

 

【作り方】

➀フライパンに油(少々)を入れて温める。

②Ⓒの調味料を入れて弱火で炒める。

③香りが立ったら、豚肉・黒きくらげ・タケノコを入れて中火で炒める。

④豚肉に火が入ったら、Ⓑの調味料を入れる。

⑤沸いたら弱火にして１０分煮込む。

⑥長ネギを入れてさっと混ぜる。

➆水溶き片栗粉でちょうどよいとろみをつけて完成。 

 

～盛り付け～

・Ⓐ中華麺・・・１玉

・Ⓐトマト（薄くスライス）・・・１/４個

・Ⓐきゅうり（千切り）・・・１/２本

・Ⓐ長ネギ（白髪ねぎ）・・・少々

・Ⓐ下敷きレタス・・・１～２枚

・Ⓑ肉味噌・・・※

 

【作り方】

①レタスをお皿にひき、ゆでた中華麺を盛る。

②肉味噌をかけ、きゅうり・トマト・長ネギを彩りよく盛って完成。

 

★割と本格的なジャージャー麺が楽しめます。

　意外と簡単ですので、ぜひ一度お試しください(^O^)／