食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

【材料】

＜煮込み＞

・Ⓐ鶏もも肉(一口大にカット)・・・280g

・Ⓐ厚揚げ(鶏もも肉よりも一回り小さくカット)・・・200g

・Ⓐ長ネギ(5㎝幅の筒切り)・・・１/２本分

・Ⓑ麺つゆ(２倍濃縮)・・・50cc

・Ⓑ水・・・150㏄

・Ⓑ柚子のしぼり汁・・・1/2個分

・Ⓑ大根おろし・・・200g（1/3本分)

・Ⓒ片栗粉・・・少々

＜トッピング＞

・柚子の皮(千切り)・・・1/2個分

・万能ねぎ(小口切り)・・・少々

 

【作り方】

①厚揚げが浸る程度のお湯を鍋で沸かす。

②厚揚げを入れて、すぐにざるで水気を切る。(油抜き)

③フライパンに油(少々)を入れて熱し、長ネギに焼き色を付けながら火を通す。

④長ネギをフライパンから外す。

⑤鶏もも肉の表面に片栗粉を薄めにつける。

⑥④のフライパンに鶏もも肉を入れて裏表を弱火で焼く。(※あまり色は付けないように)

➆鶏もも肉に弾力が出たら、②の厚揚げ+Ⓑの調味料を入れて沸騰させる。

⑧沸いたら弱火にして蓋をして4分煮込む。

⑨お皿に盛って、④の長ネギ+トッピングを彩りよく盛って完成。

 

★とてもシンプルで、あっさりした味付けですが、だしの香りと柚子の香りが相まって食欲をそそります。簡単ですので一度お試しください(^O^)／