食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

～豚肉茹で～

【材料】

・Ⓐ豚バラブロック・・・３００g

・Ⓑ水・・・８００ｃｃ

・Ⓑ塩・・・小さじ２

・Ⓑ味の素・・・小さじ２

・Ⓑコショー・・・少々

・Ⓑネギの青い部分・・・1本分

・Ⓑショウガスライス・・・３枚

 

【作り方】

➀鍋にⒷの材料を入れて一度沸かす。

②豚バラブロックを鍋に入れ、再度沸騰させる。

③沸いたらふつふつとなる位の弱火にして、灰汁を取りながら３０分煮込む。

④鍋を火から外し、豚肉をゆで汁につけたまま３０分置く。(※乾かないように豚肉の表面にラップをかける。)

 

～ソース➀(辛みダレ)～

【材料】

・Ⓐ長ネギ(みじん切り)・・・８０ｇ(約1/2本)

・Ⓐ醤油・・・４８㏄

・Ⓐ酢・・・４０㏄

・Ⓐラー油・・・大さじ２

・Ⓐピーナッツ(粗めに砕く)・・・大さじ２

・Ⓐ砂糖・・・小さじ1/2

・Ⓐおろしにんにく・・・小さじ1/2

・Ⓐおろししょうが・・・小さじ1/2

・Ⓐ味の素・・・ひとつまみ

・Ⓐ花椒・・・ひとつまみ

 

【作り方】

①すべての調味料を良く混ぜて完成。

 

 ～ソース②(甜面醤の甘タレ)～

【材料】

・Ⓐ甜面醤・・・４０g

・Ⓐ酢・・・３０㏄

・Ⓐ水・・・２０㏄

・Ⓐ砂糖・・・大さじ１

・Ⓐ醤油・・・小さじ２

・Ⓐオイスターソース・・・小さじ２

・Ⓐおろしにんにく・・・小さじ１

【作り方】

①すべての調味料をよく混ぜて完成。

 

～盛り付け～

①豚バラ肉を食べやすい大きさにスライスする。

②器にお好みのサラダ+①の豚肉、２種類のソースをそれぞれ盛り付け完成。

 

★ピリ辛ダレOR甘タレ、お好みのソースでしっとりと仕上がった豚肉を召し上がってください。簡単ですのでぜひ一度お試しください(^O^)／