食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

～豚肉のつけこみ～

【材料】

・豚ロース肉・・・2枚（300g）

・醬油・・・25ｃｃ

・カレー粉・・・小さじ2

・すりおろしにんにく・・・小さじ1/2

・すりおろししょうが・・・小さじ1/2

・味の素・・・小さじ1/2

・砂糖・・・小さじ1/2

・片栗粉・・・20g

【作り方】

①豚ロース以外の材料をすべてボールに入れ、つけだれを作ります。

②つけだれに豚ロースを入れて、良くもみ込み、ラップをして冷蔵庫で30分以上つけ込みます。

（前日からつけ込んでおくとさらにおいしい!）

③170℃に熱した油で、つけ込んだ豚ロースを4～5分揚げます。

～あんかけ～

【材料】

・Ⓐもやし・・・80g

・Ⓐチンゲン菜・・・1株 → 底を落とし、5cm幅にカット

・Ⓐ長ネギ・・・1/2本 → ななめ薄切り

・Ⓑ醤油・・・20cc

・Ⓑ水・・・300cc

・Ⓑオイスターソース・・・小さじ2

・Ⓑ中華だし・・・小さじ1

・Ⓑ砂糖・・・小さじ1

・Ⓑ味の素・・・小さじ1/2

・Ⓑごま油・・・10cc

・Ⓑすりおろししょうが・・・2g

・Ⓑ塩コショウ・・・適量

・水溶き片栗粉・・・適量

【作り方】

①なべにⒷを入れて一度沸騰させます。

②沸騰したら、Ⓐの野菜を入れて、中火で煮込みます。

③野菜に火が入ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

（中華丼くらいのとろみがベスト！）

④ご飯を盛り、揚げた豚ロース、あんかけをかけたら完成！

★あんかけだけだと薄く感じますが、豚肉とご飯と一緒に食べるとちょうどよいです！