食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

～鶏肉仕込み&米の炊飯～

【材料】

・Ⓐ鶏もも肉・・・1枚(1人分＝1/2枚)

 

・Ⓑ水・・・750cc

・Ⓑ塩・・・小さじ1

・Ⓑ味の素・・・小さじ1/2

・Ⓑネギの青い部分・・・1本分

・Ⓑショウガスライス・・・2枚

 

【作り方】

➀鍋にⒷの材料を入れて一度沸騰させる。

②鶏肉を入れ、再度沸騰させる。

③ふつふつする位の弱火にして灰汁を取りながら、10分茹でる。

④鍋を火から外し、常温で冷ます。(粗熱が取れればOK！)

⑤炊飯器に研いだ米＋鶏肉の湯で汁を入れて炊飯する。

(普段炊く時の水の代わりに、鶏肉の湯で汁が入るイメージ)

 

★あっさりが好きな方は、鶏むね肉で作ってもOK！

 

～ソース➀～(辛ダレ)

・Ⓐパッタイペースト(業務スーパー)・・・42g

・Ⓐスパイシーホットソース(業務スーパー)・・・30g

・Ⓐ醤油・・・20㏄

・Ⓐ水・・・20㏄

・Ⓐにんにくすりおろし・・・8g

・Ⓐ上白糖・・・6g

 

【作り方】

➀ボールに全ての材料を入れ、良く混ぜて完成。

 

～ソース②～(甘ダレ)

・Ⓐスイートチリソース・・・42g

・Ⓐ醤油・・・20cc

・Ⓐ水・・・20cc

・Ⓐ上白糖・・・12g

・Ⓐにんにくすりおろし・・・2g

 

【作り方】

➀ボールに全ての材料を入れ、良く混ぜて完成。

 

～トッピング&盛り付け～

・Ⓐ胡瓜・・・1本(斜め薄切り)

・Ⓐプチトマト・・・4個

・Ⓐパクチー・・・1パック

 

【作り方】

➀お皿に、炊き上がったご飯・鶏肉を盛る。

②①にⒶのトッピングを彩り良く盛る。

③お好みのソースを鶏肉にかけて召し上がってください。

 

★パクチーの代わりに水菜などの葉物野菜で代用できます(^^)/