食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

～ブリと大根の下処理～

【材料】

・Ⓐブリ切り身・・・２切れ

・Ⓑ大根(皮をむいて１口大にカット)・・・３００ｇ(中サイズの大根1/3本分)

 

【作り方】

➀鍋にお湯を沸かし、大根を１０分茹でてすくい上げる。

②ブリの表面に塩をまぶし軽くこする。

③先ほど大根を茹でた鍋にブリを入れてサッと茹で、(表面の色が変わればOK)ザルにあけて、流水で軽く洗う。

 

～ブリと大根の煮込み～

【材料】

・Ⓐ水・・・２９０ｃｃ

・Ⓐ醤油・・・６５ｃｃ

・Ⓐ２倍濃縮のめんつゆ・・・２４ｃｃ

・Ⓐみりん風調味料・・・２０ｃｃ

・Ⓐ砂糖・・・３５ｇ

・Ⓐショウガスライス・・・４枚

 

【作り方】

➀鍋にⒶの材料を入れてひと煮たちさせる。

②下処理した大根を入れる。

③落とし蓋をして中火で15分煮込む。

④落とし蓋を外し、下処理したブリを入れる。

⑤再び落とし蓋をして弱火で10分煮込み完成。

 

★本レシピでは、お酒を使わないので、下処理をしっかりする&ショウガを多めに入れることで美味しく仕上げています(^O^)／