食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

～トマトベース～

【材料】

・Ⓐカットトマト缶・・・３００ｇ

・Ⓐ塩・・・小さじ１

・Ⓐ砂糖・・・小さじ１

・Ⓑ玉ねぎ(粗みじん)・・・中サイズ１/２個

・Ⓑにんにくみじん切り・・・小さじ１

・Ⓑオリーブオイル・・・小さじ２

・Ⓑ鷹の爪・・・１/２本

・Ⓑローリエ・・・１枚

 

【作り方】

➀鍋に、Ⓑを入れて中火で炒める。

②玉ねぎがしんなり半透明になったら、Ⓐを入れて一度沸かす。

③弱火にして３０分コトコト煮込み完成。

 

～メイン～

【材料】

・Ⓐ殻付きアサリ(砂抜きをしておく)・・・１６個

・Ⓐイカ(一口大の短冊切り)・・・１００ｇ

・Ⓐムール貝・・・６個

・Ⓐ中サイズのエビ(殻をむいて、背ワタを取る)・・・６尾

・Ⓑブロッコリー(房から外し一口大にする)・・・１/２房

・Ⓑ赤パプリカ(三角形にカット)・・・１/２個

・Ⓑ黄パプリカ(三角形にカット)・・・１/２個

・Ⓑズッキーニ(１㎝幅の輪切り)・・・１本

・Ⓑナス(ヘタを落とし、１㎝幅の輪切り)・・・４本

・Ⓑヤングコーン(斜め半分にカット)・・・２本

・Ⓒオリーブオイル・・・大さじ１

・Ⓒにんにくみじん切り・・・小さじ１

・Ⓒ鷹の爪・・・１/２本

・Ⓓトマトベース・・・上記

 

【作り方】

➀フライパンに、Ⓒを入れて中火で炒め、香りを出す。

②Ⓐを入れて炒める。

③魚介表面の色が変化したら、Ⓑを入れてさらに炒める。

④野菜が少ししんなりしたら、トマトベースを入れて一度沸かす。

⑤焦げない様に、弱火で１０分～１５分煮込み完成。

※味が薄ければ、塩で調整する。濃ければ少し水を足す。

 

★塩と砂糖しか入れない素材そのままの味をお楽しみください(^O^)／