ローストポーク (4～５人前)

本日のレシピ

2021-10-20

～ソース～

【材料】

・Ⓐ玉ねぎみじん・・・３/４個分

・Ⓑ焼き肉のたれ・・・５０ｃｃ

・Ⓑはちみつ・・・大さじ２

・Ⓑ豆板醤・・・小さじ１/２

・Ⓑ味の素・・・小さじ１/２

【作り方】

①フライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

②Ⓑの調味料を入れる。

③一度沸いたら完成。

～豚肉漬け込み＆肉焼き～

【材料】

・Ⓐ豚肩ブロック・・・500g

・Ⓑフレッシュのタイム・・・１～２本

・Ⓑオリーブオイル・・・大さじ２

・Ⓑにんにくスライス・・・２かけ分

・Ⓑ玉ねぎ（繊維を断つようにスライス）・・・１/４個分

・Ⓑ塩コショー・・・適量

【作り方】

①ラップに豚肉を置いて、豚肉の裏表に塩コショーを振る。

②玉ねぎ、にんにく、タイム、オリーブオイルを豚肉の裏表にまんべんなくつける。

③ラップで包み、冷蔵庫で１時間漬け込む。

④豚肉の裏表についている、タイム、玉ねぎを外す。

⑤油(少々)を引いて温めたフライパンで豚肉の裏表をこんがり焼く。

⑥170℃に熱したオーブンで20分焼く。

➆オーブンから取り出し、アルミホイルで包み、20分おいておく。

⑧アルミホイルを外し、食べやすい大きさにスライスしてお皿に盛りつけて完成。

★豚肉を前日から漬け込んでおくと、さらに肉が柔らかくなっておいしくなります(^O^)／

また、タレを少し多めにかけて、温泉卵、白髪ねぎ、カイワレなどをトッピングすれば、ローストポーク丼にもなります。一度お試しくださいませ。