食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

～サバの湯通し＆サバの煮込み～

【材料】

・Ⓐ塩サバ(サバの皮目に十字の切り込みを入れる)・・・半身２枚

・Ⓑ白みそ・・・大さじ１+小さじ２

・Ⓑ砂糖・・・大さじ１+小さじ２

・Ⓑ水・・・２４０㏄

・Ⓑみりん風調味料・・・大さじ１

・Ⓑショウガスライス・・・２～４枚

 

【作り方】

①鍋にサバが浸る程度のお湯を沸かす。

②お湯が沸いたら、サバを入れて30秒くらいゆでる。(さっとでOK！)

③鍋からサバを引き上げ、キッチンペーパーで水分を良くふき取る。

④別の鍋にⒷの調味料を入れて、一度沸騰させる。

⑤③のサバを入れて、上から落し蓋をして弱火で１０分煮込む。

 

～サバのかけダレ～

・Ⓐ白みそ・・・大さじ３

・Ⓐ水・・・大さじ３

・Ⓐみりん風調味料・・・小さじ５

・Ⓐ上白糖・・・小さじ５

 

【作り方】

①Ⓐの材料を鍋に入れて一度沸かし完成。

 

～盛り付け～

・Ⓐ煮込んだサバ・・・※

・Ⓑサバのかけダレ・・・※

 

【作り方】

・①Ⓐを鍋からすくいあげて器に盛り、上からⒷのかけダレをかけて完成。

 

★サバの湯通し、煮込みとかけダレを別々に作るなど、少し手間はかかりますが、いつものサバの味噌煮が格段に美味しくなりますよ！！一度お試しください(^O^)／