食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

 【材料】

・Ⓐ蕎麦・・・1玉

・Ⓑ水・・・340cc 

・Ⓑショウガすりおろし・・・小匙1

・Ⓑ本だし・・・小さじ1

・Ⓒ舞茸(石突きを取ってばらす)・・・20g(約1/4pc)

・Ⓒえのきだけ(石突きを取ってばらす)・・・20g(約1/4pc)

・Ⓒ椎茸(石突を取って薄くスライス)・・・2個

・Ⓒしめじ(石突きを取ってばらす)・・・20g(約1/4pc)

・Ⓒ鳥むね肉(一口大にカット)・・・80g

・Ⓓめんつゆ(4倍濃縮タイプ)・・・20cc

・Ⓓ濃口醤油・・・10cc

・Ⓓ砂糖・・・小匙1

・Ⓔ水溶き片栗粉・・・適量

・Ⓔ溶き卵・・・Ｍ卵1個

 

【トッピング】

・三つ葉・・・適量

・長ネギ(輪切り)・・・適量

 

【作り方】

①鍋にⒷを入れて一度沸騰させる。

②Ⓒの食材を入れて弱火で煮込む。

③鳥むね肉に火が入ったら、Ⓓの調味料で味を整える。

④水溶き片栗粉でとろみをつける。(※中華丼位の固さ。)

⑤かき混ぜながら溶き卵を入れる。(※温度が低いと汁が濁ってしまうので、ある程度汁を沸かしながら入れる。)

⑥器に茹でたそばを入れ、上から⑤の汁、トッピングを彩り良く盛って完成。

 

★鳥むね肉を使いヘルシーに仕上げました。身体も温まるので、寒い冬にピッタリの一品です。薬味にはワサビも良いですが、胡麻油やラー油も意外と合いますよ。ぜひ一度お試しあれ(^O^)／