食(健康)の支援を行っています。レシピを随時公開中！是非作ってみてください。

【材料】

・Ⓐ玉ねぎ(皮をむいてすりおろす)・・・１.5個分

・Ⓐ赤リンゴ(皮と種を取ってすりおろす)・・・１/２個分

・Ⓐ人参(皮をむいてすりおろす)・・・１/２本分

・Ⓐセロリ(皮をむいて細かめのみじん切り)・・・１/２本分

・Ⓐみじん切りにんにく・・・大匙１

・Ⓐみじん切りショウガ・・・大匙１

・Ⓑ鶏もも肉(一口大にカット)・・・３００g

・Ⓑカレー粉・・・小匙１

・©水・・・1600cc～1800cc

・©カットトマト缶・・・150ｇ

・©はちみつ・・・２５ｇ

・Ⓓバーモンドカレー・・・(甘口)・・・150g

・Ⓓヨーグルト・・・８０g

・Ⓓバター・・・２０ｇ

・Ⓓ砂糖・・・大匙１

・Ⓓ塩 ・・・小匙１

 

【作り方】

➀鍋に油少々を引いて温め、Ⓐの食材を入れて弱火で炒める。(※塩コショー少々)

➁野菜がしんなりして野菜臭さが取れたら、Ⓑの食材を入れてさらに炒める。

③カレー粉の粉っぽさがなくなり鶏肉表面の色が変わったら、©の食材を入れ強火にして一度沸騰させる。

④沸いたら弱火にして20分～30分コトコトと煮込む。

⑤火を止めⒹの食材を入れてよく混ぜる。(※ヨーグルトは分離しやすいので少しずつ入れる。)

⑥カレールーがきちんと溶けたら、弱火にして10分煮込む。(※鍋底が焦げないように注意！！)

⑦塩、砂糖で味を調えて完成。

 

★誰でもお手軽にバターチキンカレーが出来るように工夫してみました。お好みで生クリームを入れるとさらにマイルドで美味しいバターチキンカレーに仕上がりますよ！ぜひ一度お試しあれ('ω')ノ